Finca Muñoz Cepas ViejasBodega: Viñedos y Bodegas Muñoz. (Noblejas -Toledo).
Variedad: 100% Tempranillo. Selección de viñedos de entre 60 y 100 años. D.O. Tierra de Castilla.

Es este uno de los vinos más reconocidos de esta bodega. Nace de una selección de uva proveniente de viñas con más de 60 años, de ahí su nombre. El proceso de crianza se realiza durante 12 meses en barrica de roble Americano (80%) y Francés (20%). Estas son sus principales características.

Vista: limpio y brillante de intenso color cereza.

Nariz: excelente expresión varietal, fruta roja y frutillos negros del bosque en confitura. Perfecto equilibrio entre frutosidad y los matices adquiridos durante la crianza, resaltando agradables tostados, vainillas y un toque balsámico.

Boca: carnoso y aterciopelado, se aprecia fruta fresca y madura (mora y cereza) con una pizca de vainilla, coco, menta y laurel. Bien estructurado, pulido y largo.

Maridaje: para acompañar platos elaborados y de consistencia. Carnes rojas, quesos de fuerte sabor, platos de caza, estofados… Por sus características es un vino de gran longevidad. Aunque es perfecto para su consumo actual.

Temperatura de servicio: 18º C. (Se recomienda decantación).