El nombre completo de este restaurante en el que se honra la comida típica manchega es Venta del Comendador de la Villa de Vaydepeñas. No, la ‘y’ griega no es una errata, es el nombre antiguo con el que se conocía a la localidad en el siglo XVI, cuyo señorío fue adquirido por D. Álvaro de Bazán.


Volviendo al siglo XXI, este emblemático, pionero e histórico lugar, ubicado en la calle Bernardo de Balbuena, 2, reabrió sus puertas en abril de 2007 bajo la dirección de Jesús Bautista. Tras su jubilación, en 2025, Antonio López, conocido empresario de la restauración y el turismo local, dirige la Venta acompañado de Juan Carlos Ariza en la gerencia.


Si la vista de cualquier comensal ya queda halagada por el poderío patrimonial, cultural y social de esta casa solariega con corrala de mediados del siglo XVIII, el sentido del gusto se ve recompensado más si cabe gracias a su excelente cocina mediterránea en la que la tradición, la materia prima de altísima calidad y la buena mano entre fogones hacen un trinomio perfecto para que el cliente quiera repetir de nuevo nada más salir por la puerta. A ello se suma el buen precio y el exquisito servicio de todos y cada uno de los 14 profesionales en plantilla.


Y como esto va de gastronomía y este mes hablamos de un templo gastronómico, Venta del Comendador ‘borda’ los platos de antaño, los de siempre, sea pisto manchego, migas, paletilla de cordero lechal, tiznao, lomitos de ciervo a la plancha, ciervo en salsa de vino tinto, bacalao estilo Labra o sus famosos huevos de la Venta…, se hace la boca agua de pensarlo. Todas son elaboraciones tradicionales, aunque no falta una pizca de innovación como en sus espectaculares mollejitas de cordero salteadas con habitas baby. ¡Ah, por dios!, no dejen de acompañar estos manjares con un buen vino de Valdepeñas, que encontrarán en la casa.


A diario, se puede comer de menú por 19,90 euros, con 17 primeros y 17 segundos a elegir, además de pan, bebida, postre o café. En fines de semana, el coste es de 29 euros, con una variedad de hasta 50 platos entre primeros y segundos.


Con tres salones arriba, y la zona de bar en la planta baja, Venta del Comendador puede acoger todo tipo de eventos dentro de las posibilidades de su aforo. Abren de 12,30 hasta 16 horas y de 20,30 a 00 horas de lunes a domingo; los miércoles está cerrado.


Recomendable reservar con 2 o 3 días de antelación si es a diario, y dos semanas si es para comer o cenar un fin de semana.