Blanca Esteban Luna / Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y
Sensibles al Gluten)

La osteoporosis debilita los huesos y los hace más frágiles. Muchos celíacos, que llevan tiempo con la enfermedad celíaca (EC) sin diagnosticar, acaban desarrollando osteoporosis.

Aunque la osteoporosis puede aparecer a cualquier edad, el riesgo aumenta a medida que se envejece. Muchas personas a las que se les diagnostica EC pueden tener osteopenia, la etapa previa a la osteoporosis, u osteoporosis.

Algunos factores pueden aumentar el riesgo de desarrollar osteoporosis: bajo peso, no ingerir suficiente calcio en la dieta, algunos medicamentos, fumar, el consumo excesivo de alcohol, el daño intestinal relacionado con la EC, etc. Sin embargo, hay medidas muy sencillas que podemos tomar para proteger la salud de los huesos y reducir el riesgo de sufrir fracturas.

Minimizar el riesgo.- Para minimizar el riesgo de sufrir osteoporosis y fracturas hay que mantener una dieta saludable con los nutrientes adecuados para el desarrollo de los huesos, esto es fundamental para la salud ósea.

La EC puede interferir en la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes esenciales como el calcio y la vitamina D. Estos dos nutrientes son cruciales para mantener los huesos fuertes y sanos. Si el cuerpo no puede absorber suficiente calcio y vitamina D a través de la dieta, puede provocar a la larga la degradación de los huesos.

La cantidad de calcio que necesitamos depende de nuestra edad. Podemos encontrar calcio en una gran variedad de alimentos. Aquí tienes una lista para empezar:
• Leche y derivados como el queso y el yogur.
• Pescados como las sardinas enlatadas, el salmón y el atún.
• Legumbres como los garbanzos.
• Verduras como las espinacas, acelgas, col rizada, brocoli.
• Frutos secos y semillas: almendras, semillas de chía y semillas de sésamo.

En cuanto a la vitamina D, la dosis correcta depende de la edad, el tipo de piel y el lugar donde vivas, ya que se puede obtener a través de la luz del sol. Obtener la cantidad recomendada de vitamina D sólo a través de la dieta es difícil por lo que a menudo se recomienda la suplementación.

Cuidar lo que comes puede reducir significativamente el riesgo de osteoporosis, pero el primer paso, si eres celíaco, es eliminar el gluten. Seguir una dieta sin gluten es fundamental para permitir que el intestino se recupere y el cuerpo pueda absorber estos nutrientes. Al seguir una dieta sin gluten y recuperarse el daño intestinal, los niveles de vitamina D y calcio suelen volver a la normalidad pasado un tiempo, aunque en algunos casos se requiere suplementos para lograrlo.

Diagnóstico temprano.- El diagnóstico y el tratamiento temprano de la EC son esenciales para prevenir y controlar la osteoporosis. Una dieta saludable, el ejercicio regular y dejar de fumar pueden mejorar la salud ósea y reducir el riesgo de fracturas en las personas con EC. Si piensas que puedes tener osteoporosis, consulta a tu médico.