En enero de 2027 ValVino Taberna y Restaurante, ubicado en la avenida Gregorio Prieto, 53, de Valdepeñas, celebrará su primer lustro de apertura. En origen, es una taberna de estilo andaluz, con pescaíto frito que quita el sentío, tortillitas de camarones, jamón y lomo ibéricos, aunque homenajea también a nuestra buena comida manchega con sus gachas, migas o pisto manchego; y a la vecina Castilla con sus enormes torreznos sorianos acompañado de patatas machaconas.


Solo este primer párrafo ya conjuga los sabores universales más apetitosos, pero, si además añadimos un buen vino de Valdepeñas como tiene ValVino, usted lector podría decir ‘amén’ y correr raudo y veloz a esta taberna para dar buena cuenta de cualquiera de sus excelentes, y asequibles, platos tradicionales y totalmente caseros.


En el establecimiento le atenderán gustosamente una plantilla de más de 16 profesionales, ya que además de fonda, su responsable, Javier Huertas Muñoz, cuenta en la misma ubicación con el hostal Valdepeñas de 30 habitaciones.


Procedente de una familia emprendedora y con otros negocios de hostelería, conservas y alimentación, Javier Huertas nos cuenta que el local cuenta con una capacidad para 140 personas, distribuida en zona de restaurante, bar y terraza, donde se pueden celebrar, y se celebran, eventos de todo tipo. Con una carta muy extensa donde conviven Andalucía, Castilla-La Mancha y Castilla y León, entre otras regiones reconocidas por sus fogones, los imprescindibles de ValVino son su pescaíto frito, sus daditos de bacalao,sus torreznos, pero también sus manitas de cerdo rellenas de boletus, su rabo de toro, su cachopo, o su tomate rosa con lascas de ventresca de atún de Barbate para desengrasar… A diario y los fines de semana dispone de menú.


Manjares que se maridan con algo más de una decena de referencias de vino de Valdepeñas, fundamentalmente, aunque también riberas y de otras denominaciones.


ValVino abre de 6 de la mañana hasta el horario de cierre, a medianoche. La cocina está abierta de 8 a 17 horas y de 19,30 a 00,00 horas. Recomendable reservar.