Verónica Reolid Losa. Dietista-Nutricionista
de Asoc.Celiacos CLM
Empezamos nuevo año y como siempre, desde la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha, nos cargamos de nuevas ilusiones y retos por conseguir.
Siempre que se unen esfuerzos por parte de un colectivo amplio y fuerte como es el del celiaco, nos vemos inmensamente llenos de energía con la que trabajar para todos los afectados por la enfermedad celiaca y sus familias, que son muchas en la sociedad.
De ahí la importancia de que podamos contar con nuevos miembros a nivel regional en nuestra gran familia. Será clave para que la Administración Pública pueda realmente comprobar que somos muchos los afectados y que precisamos ayuda.
Por encima de todo, está la salud de la persona, y en el caso de un celíaco, la alimentación lo es todo durante toda su vida. Es la única garantía de que su calidad de vida no se vea mermada, y en este sentido, el mercado de la industria alimentaria es complejo y muy cambiante.
Las Asociaciones de Celiacos facilitamos las marcas seguras y controladas sin gluten, a las que remitir la alimentación del celiaco, puesto que no siempre se cuenta con la fiabilidad esperada.
Nuestro mensaje para este 2016, es como siempre, que venga repleto de salud, de buenos propósitos de mejora y crecimiento asociativo, y de poder aportar nuestra ayuda con la mejor de las intenciones; que el celiaco tenga ante todo seguridad e igualdad en la población.
