Un nuevo concepto de Gastronomía

Restaurante Los Rosales, situado en la calle Álvarez de Sotomayor nº 3 de Manzanares, abrió sus puertas el pasado 18 de junio con nueva gerencia y un nuevo concepto de gastronomía diferente a lo que podemos encontrar en la localidad.

Entre su gastronomía se ofrecen productos frescos de temporada y de primera calidad tanto en mariscos como pescados, además de contar con carnes maduradas como vaca vieja, tanto lomo alto como lomo bajo, solomillo o cordero lechal… mezclando la cocina tradicional con la cocina de vanguardia.

Entre sus platos encontramos un delicioso cordero de lechal ahumado con pipeta que consigue un efecto y aroma exquisito, una tierra de migas que esta deliciosa o un riquísimo calamar nacional a la brasa. Entre sus productos también se encuentra el atún rojo de almadraba confeccionado en forma de tartar o en forma de risotto acompañado con trufa de verano. Asimismo, para la temporada de invierno, disponen de sabrosos platos de cuchara como pochas con carabinero y almejas o el cocido completo; sopa, verduras y carne.

El establecimiento cuenta con dos salones-comedores, uno en la parte de abajo y en otro en la parte de arriba, además de la zona de cafetería, un patio y terraza de verano. Tanto Oscar Fernández, gerente del local, como su maestro en cocina, Ramón Márquez, han trabajado durante varios años como jefes de cocina en diferentes restaurantes y hoteles de muy buena reputación, por lo que, conocen a la perfección este tipo de cocina, donde lo tradicional se mezcla con la vanguardia para realizar unos platos deliciosos.

Restaurante Los Rosales es un concepto diferente no visto en la localidad que, para los amantes de la buena cocina, es un lugar indispensable que hay que visitar.