Sofía Nieto Monje empezó su carrera como actriz a los 16 años, iniciándose poco a poco en el mundo del teatro. En el año 2003 fue elegida para interpretar a Natalia Cuesta, hija de Juan Cuesta en la serie de televisión “Aquí no hay quien viva”, papel que la hizo muy conocida entre el público. Estuvo actuando en la serie hasta el fin de su emisión en el año 2006. Tras comprar Telecinco los derechos de la serie de Antena 3, ella y la mayoría de actores de “Aquí no hay quien viva” se pasaron a rodar “La que se avecina”, serie que se emite actualmente en Prime Video y Telecinco, donde pasó a interpretar a Sandra, becaria de la peluquería Araceli Madariaga. Pero al separarse Araceli de Enrique Pastor (dos de los personajes de “La que se avecina”) la peluquería se convirtió en un bar y ella pasó a ser camarera. Abandonó la serie en la segunda temporada para dedicarse a su gran pasión: las matemáticas. En el año 2002, con 18 años, recibió el primer premio de la XV Olimpiada de Química, por la Universidad Rey Juan Carlos. Realizó sus estudios de Licenciatura en Matemáticas en la Universidad Autónoma de Madrid donde se licenció con Premio Extraordinario de Licenciatura en 2007. En 2006, participó en el XXV Congreso Internacional de Matemáticos, en Madrid, y en el III Curso Internacional de Análisis Matemático de Andalucía. Después se doctoró en Matemáticas por la Universidad Autónoma de Madrid, además de ser profesora ayudante en dicha universidad entre 2010 y 2016.